Estados, Municipalidades, e Inmigrantes Latinoamericanos en la Internacionalización del Circuito de la Carne

Abstract

Basado en un estudio de caso de ua planta empacadora de carne en Lexington, Nebraska, E.E.U.D. este trabajo explora algunos del micro eslabones de la internationalización del sector agroalimentario tal como aparece al nivel local. Específicamente se observa el proceso donde, a nivel del estado local, de las municipalidades, diferentes clases sociales se encuentran implicados en procesos que adelantan la globalización del sector ganadero. En segundo lugar, el trabajo explora la creciente tendencia en la industria empacadora de carne, para movilizar a nuevos obreros inmigrante (principlamente de México y Centroamérica). En la parte final del trabajo, se consideran algunos de los costos específicos que, comunidades como Lexington, trabajadores latinos, deben pagar como participántes en el crecimienta de éstas industrias transnacionalizadas.

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Abstract

State, Municipalities and Latino Immigrants in the Internationalization of the Meat Chain

Based on a case study of a meatpacking plant in Lexington, Nebraska, this paper explores some of the "micro-linkages" in the internationalization of the agro-food sector which appear al the local level. Specifically it looks at the process whereby local states, municipalities, and different social classes, find themselves involved in processes which further the globalization of the livestock sector. Secondly, the paper explores the growing tendency, within meatpacking, to mobilize new immigrant labor pools (principally from Mexico and Central America). The final part of the paper considers some of the specific costs that communities like Lexington and latino workers must pay as they participale in the growth of these internationalized industries.